Question 1

Wie kann ich überprüfen, ob Dosen und Gläser werkseitig verpackt wurden?

Accepted Answer

Beim Drehen einer Dose Kaviar sollte ein Klickgeräusch zu hören sein, ein Zeichen dafür, dass die Dose verschlossen ist
ordnungsgemäß verpackt.

Question 2

Wie kann ich sicher sein, dass der Kaviar von guter Qualität ist?

Accepted Answer

Das Aussehen der schwarzen Perlen sollte „glänzend“ sein.

Question 3

Riecht guter Kaviar?

Accepted Answer

Frischer und guter Kaviar sollte keinen starken Fischgeruch haben.

Question 4

So überprüfen Sie die Qualität von Kaviar bei der Verkostung

Accepted Answer

Zerdrücken Sie die Eier vorsichtig und prüfen Sie, ob sie leicht in Ihrem Mund zergehen.

Question 5

Beeinflusst der Umpackvorgang die Qualität des Kaviars?

Accepted Answer

Vermeiden Sie umgepackten Kaviar, einige Importeure verpacken den Kaviar in ihre Dosen und Gläser um
In diesem Fall ist die Qualität des Kaviars nicht frisch, da er einer zweistufigen Behandlung unterzogen wurde
Verpackungsprozess.

Question 6

Wer ist die offizielle Behörde, die Kaviar dokumentieren kann?

Accepted Answer

Um umverpackten Kaviar oder die Verwendung von Kaviar schlechter Qualität aus unbekannter Herkunft oder sogar abgelaufenem Kaviar zu vermeiden
Kaviar-Check nennt Code, der angibt, wie der Kaviar angebaut wird (W für Wildfang oder C für
in Gefangenschaft gezüchtet), Herkunftsland, Erntejahr, offizieller Registrierungscode des
Verarbeitungsanlage und Identifikationsnummer für jede Produktionscharge.

Question 7

Welche Zertifikate sind erforderlich, um die Qualität des Produkts sicherzustellen?

Accepted Answer

Fragen Sie nach CITES-Code und/oder Zertifikat

Question 8

Was bedeutet CITES?

Accepted Answer

Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten wildlebender Tiere und Pflanzen, alle
Kaviarprodukte müssen getestet sein und auf dem Etikett jeder Dose einen speziellen CITES-Code tragen
, das Buchstaben und Zahlen angibt, die sachkundigen Verbrauchern nützlich sind
Informationen über das Produkt, das sie kaufen möchten.

Question 9

Wie liest man CITES-Codes?

Accepted Answer

„GUE“ vom lateinischen Namen „Acipenser Gueldennstaedti“-Kaviar.

„HUS“ BELUGA von „Huso Huso“.

„C“ für angebautes oder gezüchtetes Produkt.

Wenn „W“ dann Wild bedeutet.

„2023“ ist das Jahr der Ernte.

„001“ offizieller Registrierungscode des Herstellers.

Lat-Nummer 10/0230 ist die Chargennummer.

AS1VF und die darauf folgende Nummer ist die Veterinärnummer des Unternehmens.

Dadurch können Sie ganz einfach sicherstellen, dass das Produkt strenge Veterinär- und Hygienevorschriften bestanden hat
Hygienekontrolle in allen Phasen der Produktion und das Wohlbefinden von Fisch und Kaviar.

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