Frequently asked questions
Al torcer una lata de caviar, debe escucharse un clic, seƱal de que la lata
ha sido embalado correctamente.
La apariencia de las perlas negras debe ser "brillante".
El caviar fresco y bueno no debe tener un fuerte olor a pescado.
Aplasta los huevos suavemente y comprueba si se deshace fƔcilmente en tu boca.
Evite el caviar reenvasado, algunos importadores vuelven a envasar el caviar en sus propias latas y frascos. En esos casos, el caviar no serĆ” fresco, ya que ha pasado por dos etapas en su proceso de envasado.
Para evitar caviar reenvasado, o utilizar caviar de mala calidad de origen desconocido o incluso caducado compruebe el cĆ³digo de CITES que indica cĆ³mo se cultiva el caviar (W para capturado en la naturaleza o C para
criado en cautividad), el paĆs de origen, el aƱo de cosecha, cĆ³digo de registro oficial de la instalaciĆ³n de procesamiento y nĆŗmero de identificaciĆ³n para cada lote de producciĆ³n.
Solicitar cĆ³digo CITES y/o certificado
ConvenciĆ³n sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres. Todos los productos de caviar deben ser probados y tener un cĆ³digo CITES especial en la etiqueta de cada lata. Este cĆ³digo a base de letras y numeraciĆ³n, brinda a los consumidores la informaciĆ³n sobre el producto que quieren adquirir.
āGUEā del nombre latino āAcipenser Gueldennstaedtiā (caviar).
āHUSā BELUGA de āHuso Husoā.
āCā para producto cultivado o cultivado.
Si "W" significa salvaje.
ā2023ā es el aƱo de la cosecha.
ā001ā cĆ³digo de registro oficial del fabricante.
10/0230 es el nĆŗmero de lote.
AS1VF y el siguiente nĆŗmero, es el nĆŗmero veterinario de la empresa.
Con todo ello, se asegura facilmente que el producto ha pasado estrictos controles veterinarios y sanitarios en todas las etapas de la producciĆ³n y se acredita el bienestar del pescado y el caviar.